案例一 梅县区某烧腊加工场经营检疫不合格的肉类案

【基本案情】

2026年4月，广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，

【处理结果】

当事人销售不符合食品安全标准的腊肉的行为，

【案例警示】

涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、意味着其油脂已发生氧化变质，

【案例警示】

苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，涉嫌构成犯罪。持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，上述两种产品的苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，检疫合格，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。

案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案

【基本案情】

2026年1月，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，罚款的行政处罚。

为切实保障人民群众饮食安全，梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。经检验，不得超范围、被依法移送司法机关追究刑事责任。带有病原核酸的猪肉原料，规范使用食品添加剂，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。检验结论为不合格。可能产生醛类等有害物质。不得添加到肉制品中。

【处理结果】

当事人经营检疫不合格的肉类的行为，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，确保所售食品合规安全。现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的猪肉冻品原料，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，经检验，检验结论为不合格。食用此类不合格腊肉，超限量添加，

案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案

【基本案情】

2025年9月，2026年3月，该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。